秋季开始干燥，加上近日烟霾来袭，人们开始出现舌干咽躁，感觉皮肤干干的，有时还会有几声咳嗽，这时饮食宜酸补，忌辛辣。尤其是烟酒过多的人士可以用具有滋阴润肺的中药材煲汤来饮用，多食酸味果蔬，如芝麻、蜂蜜、雪梨干、莲藕等，而银耳、百合、莲子、麦冬、玉竹、海蜇等清热润燥安神之品有助于秋季的睡眠。其中雪梨干就特别适合在这个时期用来煲汤滋润。

​中医认为，梨性味甘、微酸、凉，归肺、胃经，有润肺消痰，清热生津之功，最适合干燥肺热的人食用，是热性咳嗽常用的食疗食材之一。梨还含有多种维生素及有机酸，有益女性养颜润肤。
 
梨干的食用方法

1. 梨干清润汤
   材料：梨干、百合、玉竹、山药、龙眼肉、南北杏、芡实、姜、排骨
   做法：首先，清水清洗材料，排骨除外。再加入清水，放到灶上大火烧开。然后，加入洗干净的排骨，再次烧开，转小火，慢炖3个小时。最后，撇去浮油，以少许的盐调味即可。
2. 雪耳雪梨炖瘦肉
   ​材料：干雪耳、雪梨、麦冬、枸杞、瘦肉。
   做法：雪耳温水泡发备用；雪梨洗净、破开去核皮；瘦肉洗净、切块汆烫；麦冬、杞子稍冲洗。所有药材放入炖盅加水九分满，文火炖煮1小时，加少量食盐调味即可。雪梨雪耳汤甘甜清润可口，有养阴润肺止咳的功效。
3. 抗烟霾凉茶配方
   材料：杏仁、川贝、雪梨干及桔饼。
   做法：将材料洗净放入锅内，加水，煲1小时左右即可饮用，可依个人口味加入冰糖调味。此配方具有润肺功效。

 
吃梨小贴士
★梨性偏寒助湿，多吃会伤脾胃，故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃。
★梨含有糖量高，糖尿病者当慎。
★梨含果酸多，不宜与碱性药同用，如氨茶碱、小苏打等。梨不应与螃蟹同吃，以防引起腹泻。